Pita Gyros
Pita Gyros
Wat is er lekkerder dan een heerlijk zelfgemaakt broodje gyros! In dit recept staan alle stappen om tot dit heerlijke resultaat te komen, van zelf de broodjes maken tot aan de tzatziki saus. Natuurlijk kan je ook kant en klare pitabroodjes in de supermarkt kopen, maar wat is er lekkerder dan een heerlijk zelfgemaakte pita uit eigen keuken!
Pita broodje
Ingrediënten voor 8 broodjes:
- 500 gram bloem
- 300 ml lauwwarm water
- 7 gram gedroogde gist
- 1 theelepel honing
- 10 gram zout
- halve eetlepel oregano
- 1 eetlepel olijfolie
Bereidingswijze
Doe de gist met de honing in een kom met 300ml lauwwarm water en los de gist op. Voeg de bloem toe en dan het zout en de olijfolie. Kneed het deeg in een keukenmachine met deeghaak of met de hand tot een soepel deeg. Maak een bol van het deeg en strijk er nog wat olijfolie over heen. Laat het daarna in de kom onder vershoudfolie of een vochtige doek minimaal een half uur rijzen.
Verdeel hierna het deeg in 8 gelijke delen en maak er bolletjes van. Verdeel een beetje olie over je werkblad en druk met je handen van elke bolletje een plat broodje van ongeveer 1 cm dik. Verhit een koekenpan en doe er een klein beetje olijfolie in. Bak daarna het broodje op vrij hoog vuur in 2 tot 3 minuten lekker krokant aan beide kanten. Je heerlijke pita broodje is klaar om gevuld te worden!
Tzatziki
Ingrediënten voor een schaaltje tzatziki:
- 300 ml Griekse of Turkse Yoghurt
- halve komkommer
- 3 tenen knoflook
- 1 theelepel munt
- 1 theelepel oregano
- beetje zout en peper
- paar druppels citroensap
Bereidingswijze
Was de komkommer en haal de zaadlijst eruit. Rasp de komkommer grof en druk het vocht in een zeef uit de komkommer. Hak de knoflookteentjes heel fijn of gebruik een knoflookpers.
Doe de yoghurt in een schaal en voeg de uitgelekte kommer en de knoflook toe. Voeg daarna de kruiden, de olijfolie en een paar druppels olijfolie toe.
Meng de saus goed door elkaar en voeg naar smaak wat zout en peper toe.
Laat de tzatziki nog een uurtje in de koelkast staan want zo kunnen de smaken goed worden opgenomen.
Gyros
Ingrediënten voor 4 personen:
- 500 gram kipfilet of varkensvlees
- 2 theelepels oregano
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel tijm
- 1 theelepel zout
- 2 tenen knoflook
- 30 ml olijfolie
- 1 ui
- sla naar keuze
- 1 of 2 tomaten
- Stukje feta
Bereidingswijze
Meng de olie met alle kruiden en de fijngehakte knoflook in een schaal. Snij het vlees in dunne reepjes en voeg deze toe. Meng alles goed door elkaar en laat dit een half uurtje marineren.
Bak het vlees op hoog vuur gaar en je bent klaar om het pita broodje te gaan vullen!
Pak een broodje en leg er een klein beetje sla op. Voeg het vlees toe en garneer met wat rauwe uienringen, tomatenschijfjes en een beetje feta. Voeg als laatste een flinke klodder tzatziki toe en vouw het broodje dubbel.
Eet smakelijk!!